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Haferbrei oder Porridge oder Oatmeal ist ein Getreidebrei , der aus Haferflocken oder Hafermehl sowie Wasser undoder Milch zubereitet wird. Die Haferflocken werden in Wasser und Milch so lange gekocht, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt. Hierin liegt der wesentliche Unterschied zum Müsli, in welchem die Haferflocken lediglich eingeweicht werden. Häufig wird mit Sahne, Zucker oder auch mit Salz verfeinert. Je nach Geschmack können zum Beispiel auch Äpfel und Rosinen mitgekocht oder weitere Zutaten nach dem Kochen zugefügt werden .