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Deutsche Hinterviertel Synonyme

Englische hindquarter Synonyme

Hinterviertel Definition

hindquarter Bedeutung

hindquarter the back half of a side of meat
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Als Hinterviertel bezeichnet man Teile von Schlachttieren nach der Zerlegung. Dafür wird das Tier erst der Länge nach gespalten und dann entlang eines Wirbels in der Körpermitte getrennt. Ein Hinterviertel ohne Flankenstück bezeichnet man als Pistole.