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Deutsche Milchfett Synonyme

milchfett  

Englische milkfat; butterfat Synonyme

Milchfett Definition

milkfat; butterfat Bedeutung

butterfat the fatty substance of milk from which butter is made
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Milchfett ist die Gesamtheit der Lipidbestandteile der Milch. Fett ist in der Milch der Inhaltsstoff mit dem am stärksten schwankenden Gehalt. Er liegt zwischen 3,2 und 6,0 %. Verantwortlich für diese Schwankungen sind neben der Rinderrasse vor allem die Fütterung, die Haltung und Gesundheit der Milchtiere. Ebenso ist dadurch die unterschiedliche Fettzusammensetzung bedingt.