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Orangeat, in Österreich Aranzini genannt, wird durch das Kandieren der Schalen von Bitterorangen gewonnen, die eine wesentlich dickere Schale als andere Orangenarten haben. Zur Herstellung von Orangeat wird sowohl deren Epi?, als auch deren Mesokarp verwendet. In der DDR wurde mangels Verfügbarkeit von Zitrusfrüchten ein Ersatz aus Möhren namens Kandinat M entwickelt.