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Als Schneidemaschine bezeichnet man mechanisch oder elektrisch angetriebene Werkzeuge zur Trennung von Werkstoffen und Lebensmitteln . Die Trennung oder das Schneiden in Scheiben erfolgt bei einer Aufschnittmaschine auf einer Fläche als Säge mittels einer Trennscheibe oder mit einem Messer, welches einseitig fest gelagert ist.