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Wein ist ein alkoholisches GetrĂ€nk aus dem vergorenen Saft der Beeren der Weinrebe. Wein ist ein Genussmittel. Durch spezifische önologische Ausbaumethoden kommt es bei der Lagerung zu zahlreichen biochemischen Reifeprozessen, die eine hohe KomplexitĂ€t erreichen können und auch dazu fĂŒhren, dass manche Weine Jahrzehnte lang reifen und haltbar sind.