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Teig ist ein weiches zusammenhängendes Gemisch aus Mehl und Flüssigkeit , das durch Einwirkung von mechanischer Energie entsteht und formbar ist. Typische Beispiele sind Kuchen- und Brotteige. Teig wird als Nahrungsmittel nicht roh verzehrt, sondern wird erhitzt und erhält dabei seine endgültige Konsistenz, Geschmack und Aussehen.